Жаңылыктар
-
Желатин экструдеринин добуш берүүчүсүнө кыскача киришүү
Стерилдөө процессинен кийин, желатин эритмеси ар кандай өндүрүүчүлөр тарабынан "вотатор", "желатин экструдери" же "хеметатор" деп аталган кырылган беттик жылуулук алмаштыргыч менен муздатылат. Бул процесстин жүрүшүндө жогорку концентрацияланган эритме гель түрүндө экструзияланат...Көбүрөөк окуу -
Түтүкчөлүү муздаткыч 2 менен кондитердик маргарин өндүрүү
Майды жана майды иштетүүдө кристаллдашуу үчүн тоңдуруунун мааниси Тоңдуруунун иштөө температурасы маргаринди кристаллдык түзүлүшүнө чоң таасирин тийгизет. Салттуу барабандуу өчүргүч машина продуктунун температурасын кескин жана тез төмөндөтө алат, андыктан түтүкчөлүү өчүргүчтү колдонууда...Көбүрөөк окуу -
Түтүктүү муздаткыч менен кондитердик маргарин өндүрүү 1
Кондитердик маргарин пластик жана туруктуу болушу керек. Кондитердик маргаринди өндүрүүнүн техникалык агымын түтүкчөлүү муздаткыч (түтүкчөлүү кырылган беттик жылуулук алмаштыргыч) менен абдан оңой жөнгө салууга болот. Майды терең иштетүү учурунда муздатуу кондитердик маргаринин кристаллдашуусуна олуттуу таасир этет...Көбүрөөк окуу