Сыдырылган беттик жылуулук алмаштыргычтардын келип чыгышы

Сыдырылган беттик жылуулук алмаштыргычтардын келип чыгышы

Беттик жылуулук алмаштыргычтардын келип чыгышы жана өнүгүшү 20-кылымдын башына барып такалат. Алардын жаралышы бир түндө эле ийгиликке жеткен жок, тескерисинче, белгилүү бир материалдар менен иштөөдө салттуу жылуулук алмаштыргычтардын ички чектөөлөрүнө жооп болду.

Негизги келип чыгышы: 1920-1930-жылдар

Беттик жылуулук алмаштыргычтардын концепциясы жана баштапкы дизайны негизинен ушул мезгилде калыптанган, бул тамак-аш өнөр жайынын, айрыкча маргарин жана балмуздак өндүрүүдөгү өнүгүшүнүн таасири астында болгон.

1. Чечиле турган маселелер:

o Жогорку илешкектүү материалдар: Май, балмуздак аралашмасы жана кыям сыяктуу материалдар өтө илешкек жана салттуу түтүк же пластина жылуулук алмаштыргычтарда начар агып, оңой бүтөлүп калат жана жылуулук өткөрүмдүүлүгүнүн өтө төмөн натыйжалуулугуна алып келет.

o Кыйшуу сезгичтиги: Бул материалдарда май кристаллдарынын же муз кристаллдарынын пайда болушу так көзөмөлдү талап кылат. Катуу же бирдей эмес муздатуу орой текстурага жана начар даамга алып келиши мүмкүн.

o Кирдетүү жана кокстоо: Кант же белок камтыган материалдар жылытуучу беттерде катып, карамелдешип, жылуулуктун өтүшүнө гана таасир этпестен, продукциянын бузулушуна жана жабдууларды тазалоодо кыйынчылыктарга алып келет.

2. Технологиядагы пионерлер:

o Сынык беттик жылуулук алмаштыргычтардын алгачкы патенттеринин бири 1920-жылдардын аягынан 1930-жылдардын башына чейин созулган. Мисалы, 1928-жылдары Германиядагы Gerhard компаниясынын (кийинчерээк APV тобунун курамына кирген) инженерлери бул тармакта пионердик иштерди жасашкан.

o Дагы бир маанилүү инсан КО (Чарли) Линн болгон, ал АКШдагы Girdler Corporation компаниясынын Votator бөлүмү үчүн (болжол менен 1933-1935-жылдары) коммерциялык жактан ийгиликтүү кырылган беттик жылуулук алмаштыргычты иштеп чыккан. Бул түзүлүш башында маргаринди үзгүлтүксүз өндүрүү үчүн ойлоп табылган. "Votator" деген аталыш ал тургай кырылган беттик жылуулук алмаштыргычтардын синоними болуп калган.

Иштөө принцибинин инновациялык пункттары

Беттик жылуулук алмаштыргычтардын негизги дизайны жогорудагы көйгөйлөрдү чечет:

• Сырып алуу аракети: Жылуулук алмашуу цилиндринин ичинде скреперлер менен жабдылган ротор жогорку ылдамдыкта айланат. Скреперлер борбордон чегинүүчү күчтүн же пружиналардын күчү менен цилиндрдин дубалына тыгыз жабышып, ички дубалдагы материалдык пленканы тынымсыз кырып салат.

• Төрт негизги артыкчылык:

1. Жылуулук өткөрүүчү беттин үзгүлтүксүз жаңыртылышы: материалдын жабышып калышына жана булганышына жол бербейт, жылуулук өткөрүүчү эффективдүүлүктү өтө жогору сактайт.

2. Бирдей аралаштыруу жана кыркуу: Бүтүндөй материалдын бирдей ысытылышын жана муздашын камсыздайт жана кристаллдашуу процесси үчүн (мисалы, майдын кристаллдашуу жана муз кристаллдарынын пайда болушу) маанилүү болгон башкарылуучу кыркуу күчүн камсыз кылат.

3. Өтө жогорку илешкектүүлүктү иштетүү: Механикалык кыруу жана түртүү аракети ага салттуу жылуулук алмаштыргычтар көтөрө албаган паста сымал, каймак сымал жана ал тургай гранулдай суюктуктарды иштетүүгө мүмкүндүк берет.

4. Өтө кыска мөөнөттүү сактоо убактысы: Материал жылуулук алмаштыргыч аркылуу жука пленка түрүндө өтөт, бул аны ысыкка сезгич материалдар үчүн абдан ылайыктуу кылат жана продуктунун даамын, түсүн жана азыктык баалуулугун максималдуу түрдө сактайт.

Өнүктүрүү жана популярдуулук

• 1940-1950-жылдар: Экинчи дүйнөлүк согушка чейин жана андан кийин тамак-аш өнөр жайынын тездеши менен, кырылган беттик жылуулук алмаштыргычтар сүт азыктарында, кыямда жана соус өнөр жайларында тездик менен колдонула баштаган. Балмуздактын үзгүлтүксүз тоңдурулушу дагы бир маанилүү колдонуу болгон.

• 1960-жылдардан азыркы учурга чейин: Алардын колдонуу чөйрөсү тамак-аш өнөр жайынан химиялык, фармацевтикалык, нефтехимиялык жана пластмасса полимер өнөр жайларына чейин кеңейди. Алар полимер эритмелери, парафин, асфальт, косметика жана фармацевтикалык каражаттар сыяктуу татаал суюктуктарды иштетүү үчүн колдонулат.

• Технологиялык прогресс: Заманбап кырылган беттик жылуулук алмаштыргычтар материалдарда (мисалы, эскирүүгө жана коррозияга туруктуу катуу каптоолорду колдонуу), пломбалоо технологиясында, автоматташтырууну башкарууда (температураны, басымды жана ылдамдыкты так башкаруу) жана модулдук дизайнда олуттуу жетишкендиктерге жетишти.

Кыскача маалымат

Кыргыч жылуулук алмаштыргычтын келип чыгышын так 1920-1930-жылдары табууга болот. Ал тамак-аш өнөр жайындагы жогорку илешкектүү жана ысыкка сезгич материалдарды үзгүлтүксүз жылытуу, муздатуу, кристаллдаштыруу жана стерилдөө процесстеринин талаптарын канааттандыруу үчүн ойлоп табылган. Анын ойлоп табылышы жөнөкөй "жылуулук алмашуу" функциясын "жылуулук алмашуу жана механикалык иштетүү" айкалышкан операциясына чейин кеңейтип, кайра иштетүү өнөр жай жабдууларынын тарыхындагы маанилүү этап болгон. Бүгүнкү күнгө чейин ал көптөгөн өнөр жай тармактарында алмаштыргыс ролду ойнойт.