Мунай жана майларды кайра иштетүүдө кристаллдашуу үчүн тоңдуруунун мааниси
Тоңдуруунун иштөө температурасы маргариндин кристаллдык түзүлүшүнө чоң таасирин тийгизет. Салттуу барабан өчүргүч машина продуктунун температурасын кескин жана тез төмөндөтө алат, ошондуктан түтүкчөлүү өчүргүчтү кайра иштетүүчү машина өндүрүшүн колдонууда адамдар тез муздаткычтын эффекти башында абдан жакшы болот деп жаңылышат, бирок чындыгында бул сөзсүз эле андай эмес. Продукт пальма майынын же пальма майынын экстрактысынын негизинде өсүмдүк майы менен түзүлгөндө, башында интенсивдүү муздатуу жакшы натыйжа берет. Бирок, май же каймак негизиндеги азыктарда А агрегатынын биринчи этабында эмульсияны ашыкча муздатуу акыркы продуктуну кагазга таңгактоо үчүн өтө жумшак кылат. Ал эми тез муздатуунун биринчи этабында орточо муздаткычта болсо, тез тоңдуруунун акыркы этабына чейин эң жакшы натыйжаларга жетишет. Акыркы продуктунун тиешелүү температурасы формуланын эрүү температурасы менен тыгыз байланышта болгондуктан, бул учурда жогорку эрүү температурасы компонентинин тандалма кристаллдашуу процессинин биринчи этабында пайда болот.
Өндүрүштүк жабдуулардын аягында түтүк муздаткычы атайын эс тутумчу түтүк болуп саналат, анын кубаттуулугу болжол менен саатына өндүрүш линиясынын 15% га барабар, тармактын розеткасында эс алгандан кийин, продукт кытырак PiMa qi Lin аркылуу чыкканда буюмдар акыркы механикалык иштетүүгө ээ болот, бул пластикалык машина иштетүү продуктусу үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Продукциянын башка түрлөрү, башка камыргыч аппараттарды колдонуу торлорду колдонууга караганда жакшыраак натыйжа берет.
Продукциянын жетилиши жана натыйжалуулугун баалоо
Маргарин азыктарын муздак бөлмөдө же теплицада бир нече күн айыктырууга болот. Тажрыйба көрсөткөндөй, майдын негизиндеги формалар үчүн температураны тиешелүү температурада жөнгө салуу керек, бул продуктунун натыйжалуулугун жакшыртат жана жакшыртат. Өсүмдүк майынын формуласы же кондитердик каймак азыктары үчүн температураны жөнгө салуу маанилүү эмес жана продуктунун акыркы сапатына эч кандай таасир этпейт.
Маргарин жана май азыктарын баалоо, адатта, бышыруу эксперименттери аркылуу жүзөгө ашырылат. Кабырчык маргариндин нан бышыруу сыноосу кабык маргариндин бийиктигин жана ламинатталган структуранын тегиздигин өлчөө жолу менен бааланат. Маргарин продуктуларынын иштөө жөндөмдүүлүгү продуктунун пластикалуулугуна гана негизделбейт жана аны камыр менен аныктоо мүмкүн эмес. Кээде маргариндин баштапкы баасы начар, бирок бышыруу учурунда жакшы иштешин көрсөтөт. Профессионал наабайчылардын адаттары көбүнчө өнүмдөрдүн бааланышына таасир этет.
Посттун убактысы: 31-дек 2021